आप सभी ने अखरोट के बारे में जरूर सुना होगा पर आपको जानकर हैरानी होगी की अखरोट के जैसा दिखने वाला एक और ड्राई फ्रूट है जिसका नाम पिकन नट्स है। ये दिखने में और स्वाद में बिलकुल अखरोट के जैसा ही दिखाई देता है। ऐसा कहा जाता है की पिकन नट्स में अखरोट के मुकाबले बहुत काम मात्रा में कैलोरीज होती है। जो भी लोग वजन काम करना चाहते है उनको अखरोट के स्थान पर पिकन नट्स का सेवन करना चाहिए। फाइबर से भरपूर पिकन नट्स पेट को सही रखता है। अगर आप पिकन नट्स को पका कर खाएंगे तो आपको ज्यादा फायदा मिलेगा।
पिकन नट्स का उत्पादन कश्मीर में किया जाता है , जिसकी बाजार में करीब 1100 रूपए में 1 किलो के करीब होती है। चलिए आपको अखरोट और पिकन नट्स में कुछ अंतर बता देते है-
पिकन नट्स और अखरोट में अंतर
| क्र सं | पिकन नट्स | वॉलनट्स ( अखरोट ) |
| 1. | कैलोरीज़ की मात्रा इसमें काफी कम होती है। | कैलोरीज की मात्रा ज्यादा होती है, इसीलिए ज्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है। |
| 2. | पिकन नट्स में फाइबर वॉलनट्स से ज्यादा होते है जिससे ये पेट को अच्छा रखते है। | वॉलनट्स में पिकन नट्स के मुकाबले फाइबर की मात्रा कम होती है। |
| 3. | पिकन नट्स की तासीर ठंडी होती है। | वॉलनट्स की तासीर गरम होती है, इसलिए इसका सेवन भीगोगार ही करना चाहिए नहीं तो पेट में गर्मी हो सकती है। |
| 4. | पिकन नट्स को पका कर खाना ज्यादा सही रहता है। | वॉलनट्स को कच्चा भी खाया जा सकता है। |
| 5. | पिकन नट्स खाने में अखरोट से ज्यादा स्वादिष्ट होते है जो की बटर की जैसे लगते है। | जबकि वॉलनट/ अखरोट खाने में फीके और कड़वे से लगते है। |
| 6. | पिकन नट्स में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। | अखरोट में प्रोटीन, फैटी एसिड, ओमेगा 3, मिनरल्स बहुत ज्यादा मात्रा में पाए जाते है। |
| 7. | इसकी कैलोरीज कम होने के कारन आप स्नैक के रूप में इसका सेवन कर सकते है। | आप रोजाना 40 से 50 ग्राम तक अखरोट का सेवन कर सकते है पर ध्यान रहे की भिगोकर ही इसका सेवन करे। |
पिकन नट्स खाने के लाजवाब फायदे-
- पिकन नट्स का सेवन करने से दिमाग बहुत तेज होता है और मेमोरी बहुत अच्छी रहती है।
- इसके सेवन से बालो की ग्रोथ भी अच्छी होती है और बाल घने रहते है झड़ते नहीं है।
- पिकन नट्स का सेवन करने से गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और बेड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
- यदि आपको एनीमिया की शिकायत है तो इसका सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा बढ़ती है।
- पिकन नट्स का सेवन एंटी एजिंग के लिए भी किया जाता है। यदि आप इसका रोज सेवन करे तो करीब 15 दिन में स्किन टाइट होती आपको खुद नजर आ जाएगी।
- यदि किसी को घुटनो में दर्द है तो इसको खाने से वो भी दूर हो जाता है।
- इंफ्लमैशन यानी की सूजन की समस्या से भी इसको खाने से निजात मिलता है।
- यदि इसका सेवन कर लिया जाए तो ज्यादा देर तक भूख नहीं लगती इसलिए ये वजन कम करने में भी काफी हद तक मददगार होता है।
- इसमें सोडियम और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम है जिससे ये बीपी में बहुत अच्छा रहता है।
- इसमें पायी जाने वाली फाइबर की अधिकता के कारन पेट की समस्या जैसे कब्ज आदि से छुटकारा दिलाता है।
- इसमें फ़ेलोनिक एसिड पाया जाता है जो की कैंसर से बचने में मदद करता है।
- ये बीपी को लौ करने में मदद करता है, जिन लोगो को हाइ बीपी की समस्या होती है उससे किडनी ख़राब हो जाती है इसलिए इससे बचाव मिलता है।
- शुगर मरीजों को भी ये फायदा पहुँचता है, शरीर के शुगर लेवल को ये कम करता है।
- शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने में काफी असरदार है।
- इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए आपकी आखों के लिए बहुत लाभकारी है।
- यदि सर्दियों में आपकी त्वचा फटती है तो आप पिकन नट्स का सेवन करे जो की आपकी त्वचा में नमी लाता है और स्किन को अच्छा रखता है।
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पिकन नट्स का सेवन कैसे करे ?
पिकन नट्स का सेवन करना बहुत आसान है आप चाहो तो इसे कच्चा खा सकते है लेकिन यदि इसको आप कच्चा ना खाये तो इससे आपको और अच्छे हेल्थ बेनिफिट्स मिल सकते है।
- पिकन नट्स का सेवन करने के लिए आप इसे रात को पानी में भिगो कर रख सकते है और सुबह इसका सेवन कर सकते है।
- दूसरा तरीका इनको खाने का ये है की आप इनको रोस्ट करके या हल्का फ्राई करके खा सकते है।
- आप चाहे हो स्मूथी में भी इसका सेवन कर सकते है।
- पिकन नट्स का चटपटा चाट बना कर भी आप खा सकते है क्युकी इसमें कैलोरीज की मात्रा बहुत कम होती है।
पिकन नट्स के नुकसान-
- इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है इसलिए यदि कोई गर्भवती महिला है तो उन्हें पिकन नट्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
- फास्फोरस की मात्रा ज्यादा होने के कारण जिन लोगो की किडनी ख़राब हो उन्हें इसका सेवन बिलकुल नहीं करना चाहिए।
- ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से बीपी ज्यादा लौ हो सकता है।
- यदि आप लम्बे समय से किसी दवाई का सेवन कर रहे है तो डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही पिकन नट्स का सेवन करे अन्यथा आपको अलेर्जी हो सकती है।
- अति हर चीज़ की ख़राब होती है इसलिए बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से बचे।
पिकन नट्स ये बनाये ये स्पेशल चॉक्लेट ( पिकन नट्स रेसेपी)
पिकन नट्स और दूसरे ड्राई फ्रूट की तुलना में ज्यादा फायदे मंद है इसलिए आप इससे बिना चीनी की चॉक्लेट बना सकते है। इस चॉक्लेट को बनाने के लिए आपको चाहिए पिकन नट्स, ओट्स और खजूर, कोकोनट आयल, मेपल शुगर, नमक।
इस चॉक्लेट को बनाने के लिए सबसे पहले आप पिकन नट्स और ओट्स को रोस्ट करके थोड़ा दरदरा सा पीस ले। अब इसमें पीनट बटर, एस्ट्रा वर्जिन कोकोनट आयल, मेपल सीरप और हल्का सा नमक मिला देंगे। यदि आपके आप कोकोनट आयल और मेपल सीरप नहीं है तो उसकी जगह आप शहद और बटर भी काम में ले सकते है। अब इस मिक्सचर को अच्छे से मिक्स करके इसको अच्छे से ट्रे में सेट कर देंगे।
अब आपको खजूर का कैरेमल बनाना है जो की खजूर में गरम पानी मिलकर ग्राइंड करके बनायीं जाती है। अब इस कैरेमल से ट्रे पर रखे मिक्सर पर एक लेयर बना देंगे। अब इनको चोकर एक छोटी चॉक्लेट के टुकड़ो में काटकर पिकन नट्स से गार्निश कर सकते है, आपकी पिकन नट्स चॉक्लेट विथ आउट शुगर तैयार है जो की बहुत हेअल्थी है।
तो ये थी पिकन नट्स के बारे में कुछ इनफार्मेशन अगर आपको हमारा ब्लॉग अच्छा लगा तो कमेंट करके जरूर बताये।
FAQ’s-
Q.1- पिकन नट्स कहा मिलता है?
उत्तर– पिकन नट्स आपको आपकी सिटी की किसी भी ड्राई फ्रूट वाली दूकान पर मिल सकता है और आप चाहे तो ऑनलाइन भी आपको ये मिल सकता है।
Q.2- पिकन नट्स कितने रूपए में मिलते है?
उत्तर- पिकन नट्स का बाजार में मूल्य करीब 1100 से 1200 रूपए में आपको 1 किलो मिल जायेंगे।
Q.3- पिकन नट्स बच्चों को खिलाये जा सकते है क्या?
उत्तर– हां, पिकन नट्स बच्चों को खिलाये जा सकते है पर ध्यान रहे ज्यादा मात्रा में बच्चों को ना दे।
Q.4- क्या पिकन नट्स को कच्चा खाया जा सकता है?
उत्तर– हां, पिकन नट्स को कच्चा खाया जा सकता है लेकिन आप इसको यदि पका कर खाये तो आपको अच्छे हेल्थ बेनिफिट मिल सकते है।
Q.5- क्या पिकन नट्स और अखरोट एक ही है?
उत्तर– नहीं, पिकन नट्स और अखरोट दोनों अलग अलग ड्राई फ्रूट है, दोनों दिखने में तो बिलकुल एक जैसे नजर आते है पर इनका स्वाद और गुण बिलकुल अलग है।
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